Canaima Small Batch Gin

Vid tillverkningen av Canaïma används 18 olika växter och frukter som macereras separat i kopparpanna. Varje batch omfattar endast 500 liter för att säkerställa att volymer och hantering av ingredienserna i tillverkningsprocessen blir helt korrekta. Alkoholstyrkan är 47 volymprocent, vilken ger en perfekt balans och lyfter fram den unika smaken på bästa sätt. Så många som 10 av de 18 växter som används för att tillverka Canaïma har sitt ursprung i Amazonas. Övriga växter är de som traditionellt används vid gintillverkning, bland annat enbär, koriander och apelsinskal. Eftersom man vill undvika att påverka floran och den naturliga växtcykeln i Amazonas, har man stor respekt för när skörden ska ske. Många av de växter som används är handplockade av lokalbefolkningen som i generationer skaffat sig unika kunskaper om när och hur varje växt eller frukt är som bäst att skörda. Destilerias Unidas har ett nära samarbete med Tierra Viva som är en venezuelansk organisation som strävar efter hållbar utveckling samtidigt som man försöker hjälpa lokalbefolkningen till ett bra liv som innebär jobb och entreprenörskap. Tio procent av intäkterna från Canaïma går tillbaka till organisationen och bidrar till att skydda det djupt rotade kulturarvet som fortfarande existerar i denna del av världen.