Valokki Cloudberry

Ainoa Winery

Vinet är producerat på hjortron som kanske bättre än någonting annat beskriver smaken av Lappland. Enligt vinmakaren David Cohen är hjortron ett bär som har många likheter med vindruvan. Endast en liten mängd socker behöver tillsättas under fermenteringen och den stora mängden hjortron som används gör att smaken blir väldigt intensiv. Efter att fermenteringen är klar får vinet vila fyra månader innan det filtreras och buteljeras

Smak

Vinet har en skimrande guldgul färg och en doft som absolut berättar för oss att det är hjortron det handlar om. Intensiv och djup smak med en pigg syra som bär vinet till ett långt avslut. Det här är ett väldigt mångsidigt vin som funkar lika bra till hårda ostar som till söta desserter.