Buntsandstein Spätburgunder 18

Vingårdslägen i Klingenberg och Großheubach i Franken har levererat druvorna till Weingut Steintals friska, fruktbetonade vin på pinot noir, eller spätburgunder som druvan heter på platsen. Vinet har klassningen VDP Gutswein, vilket är första nivån i skalan som betonar ursprung och läge och där bland annat skördeuttag regleras. Ett instegsvin av bästa sort, med förstklassigt druvmaterial från Steintals ekologiska odlingar på terrasserade branta sluttningar och röd sandstensjord. I vineriet sker minsta möjliga påverkan, ett äkta uttryck av platsen är målsättningen. Processer med pumpning och filtrering undviks och man tillsätter ingen jäst utan musten får jäsa med druvans egna. Vinet får mogna under 12 till 15 månader på stora fat tillverkade av ek från regionen som är finporig och tillför syre långsamt och jämnt. Buntsandstein Spätburgunder är ett vin som funkar alla dagar i veckan, säger Steintal, och vi instämmer.