Jonty's Duck Pekin Red

På Avondale används ankor i det dagliga arbetet på gården. Istället för att använda bekämpningsmedel mot sniglar som kan vara ett problem vår och sommar, låter Johanathan Grieve ankorna vandra i odlingarna och mumsa i sig sniglarna. Därav det lite annorlunda namnet på etiketten – Jonty´s Ducks. Vinstockarna till detta vin är mellan 11 och 13 år gamla. Skörden sker för hand och vid ankomst till vinkällaren pressas vinet och det jäser med sin egen naturliga jäst på ståltank. Vinet förs därefter över på ekfat där den malolaktiska jäsningen äger rum och därefter gäller fjorton månaders lagring. Vinet är en blend av druvorna shiraz, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, malbec och petit verdot. Den ekologiska odlingen och biodynamiska inriktningen ger tillsammans med omsorgsfull, äkta produktion ett vin med utmärkt kvalitet i förhållande till pris.