Valtellina är ett av Italiens mest unika områden för nebbiolo. Högt uppe i Lombardiets alpina landskap, längs de branta terrasserna ovanför floden Adda, får druvan ett helt annat uttryck än längre söderut i Piemonte. Här är klimatet svalare och mer kontinentalt, med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger viner med hög friskhet, tydlig mineralitet och en mer elegant, rödfruktig stil.
Nebbiolo – eller chiavennasca som den kallas lokalt – utvecklar här aromer av rosor, röda körsbär och vilda örter snarare än mörkare frukt och kraftigare tanninstruktur. Resultatet blir ofta mer transparenta och energiska viner med fin spänst och precision.
Rosso di Valtellina från La Spia görs på 100 % nebbiolo från området Mello. Druvorna spontanjäser i ståltank och får en kort skalmaceration för att behålla vinets eleganta uttryck och undvika alltför mycket tanninextraktion. Det här är nebbiolo i en mer lättfotad och direkt stil, där druvans parfym, energi och fräschör står i centrum.
