Alexander Vineyards Cinsault

Cape point Vineyards

Nyhet

Cinsault är en klassisk sydfransk druva som trivs i sol och havsbris. Druvorna till detta vin skördas för hand från en vingård med lågt skördeuttag. Vinet jäser under fyra dagar med regelbundna så kallade pump overs, där musten pumpas över skalen för att ge vinet mer struktur.

Efter jäsningen får vinet vila på rostade franska fat, vilket bidrar med ytterligare struktur och rundar av tanninerna. Före buteljering filtreras vinet varsamt.

Smak

I glaset har vinet en vacker rubinröd färg och en frisk, elegant doft med flera lager av röda bär. Vinet är medelfylligt med en pigg syra och fint integrerade, lätt sandiga tanniner som ger en härlig struktur. Smaken präglas inledningsvis av färska röda bär och frukter, följt av eleganta rostade toner från de franska faten. Avslutet är långt och välbalanserat. Servera gärna lätt svalt i stora kupor till smakrika svamprätter eller helgrillad kyckling med rostade rotfrukter och örter.