Armelle Moelleux Vouvray (Saint Jean)

FOUQUET

Druvorna skördas för hand och kommer från den vackra vingårdenSaint Jean som är rik på kalk och kisel. Vingården sköts varsamt och hållbart. Man gör en noggrann selektering både i vingården där man skördar druvorna lite senare och bara plockar de som angripits av ädelröta (botrytis) och sedan i vineriet innan druvorna pressas i en pneumatisk press. Musten jäser på sin egen naturliga jäst i ståltank och får även mogna där på sin jästfällning under ca 9 månader.

Smak

Vinet har en vacker klar färg och doftar fantastiskt gott av söt mogen lime, mineralitet och gula äpplen. Smaken är rik på söta gula frukter såsom kvitten och honung som balanseras upp av en frisk syra och mineralitet.