Platsen är Tasmanien, söder om Australien, en vinregion som bland annat är känd för mousserande viner. Men nu handlar det om svalodlad pinot noir – trendigt, eftertraktat och uppskattat. Vinfirman Overstory hittade till platsen tack vare jakten på förutsättningar för just ”cool climate wines” och nu presenteras första årgången av Small Wonder Pinot Noir.
Odlingarna ligger i Tamar Valley på sluttningar ner mot floden med samma namn. Här är klimatet extra gynnsamt tack vare vattnets påverkan och de svala vindar som sveper ner genom floddalen bidrar till en förlängd mognadsperiod, bra syra i druvorna och fin balans i vinet.
Small Wonder har hållbarhet som sitt absoluta fokusområde. Direkt från start påbörjades omställningen till ekologisk odling och flera satsningar görs för att öka den biologiska mångfalden. Målsättningen är att bygga en långsiktigt hållbar verksamhet som bidrar till en gynnsam utveckling på platsen.
Small Wonder Pinot Noir är ett endruvsvin på två olika kloner av druvan. Stockarna växer även på två olika typer av jordmån med tydliga skillnader, vilket bidrar till ett intressant djup i vinet. Vingårdarna planterades 1998 och rankorna kan nu kallas gamla. Vinet har en härlig syra och finstämd frukt. Druvorna handskördades och merparten av klasarna pressades, 25 procent hela klasar användes. Jäsningen skedde med hjälp av den naturliga jästen och vinet har fått mogna på franska ekfat, varav 10% nya under tio månaders tid.
