Papagiannakos Melias sweet wine

Papagiannakos Winery

Dryck > Vin > Vitt vin

Druvorna till det här vinet heter Malagouzia och växer i en vingård som vetter mot norr där rankorna är mellan 25 och 30 år gamla. Jordmånen här i Attica består ofta av kalksten som druvorna trivs extra bra i. Domaine Papagiannakos vingårdar sköts enligt ekologiska principer där druvorna gynnas av en nordlig vind som ger svalka. Druvorna skördas för hand sent i augusti vilket kallas ”late harvest” och refererar till en typ av vin som görs från druvor som har skördats senare än vanligt, ofta långt in på hösten för att utveckla sötma och aromer. Själva vinifieringen sker genom en för oss lite annorlunda metod som kallas ”Vrasto” och ofta används för att skapa söta viner eller viner med högre alkoholhalt. Genom att värma upp druvorna före jäsning kan man koncentrera sockerarterna, vilket leder till ett sötare och mer intensivt vin. Det här är en metod som inte är så vanlig i modern vinframställning, men har historiska rötter och fortfarande används i vissa vinregioner. Efter pressningen reduceras cirka 20 % av musten genom uppvärmning för att höja sockerhalten. Varje dag tillsätts en liten del av den reducerade musten till resterande must i en annan tank. Proceduren pågår till dess att musten har jäst klart. Resultatet är ett sött vin med 139 gram socker per liter som balanseras upp fint av syran som ligger på drygt 6 gram per liter.
Smak

Skimrande guldgul färg och en doft som bjuder på toner av akaciahonung, mogen ananas och en liten rökighet. Smaken har många lager och en fin balans av den mogna friska frukten och sötman. Vinet har en fin längd som dröjer sig kvar. Servera kylt ca 8–10 grader till en klassisk Gino på tropiska frukter och massor av riven vit choklad.

Produktdetaljer

Artikelnummer
X5701540901
Pris
Logga in för att se priset
Antal styck per förpackning
6
Förpackning
Flaska 500ml
GTIN
00000000000000
Alkohol
13%
Lager och Leverans info
Logga in för att se lagerstatus
Ursprung
Europa > Grekland
Årgång
2022
Druva
100 % malagouzia

Liknande artiklar

Papagiannakos Assyrtiko
NyhetEkologisk
Bioweingut Lorenz 1 Liter
Kalogeri Malagouzia
Vitt vin
Kalogeri Malagouzia 13%

Papagiannakos Winery

NyhetEkologisk
Mau Grechetto
Vitt vin
Mau Grechetto 13%

Leonardo Bussoletti

Ekologisk
Sandstein Riesling Trocken
Ekologisk
Stockwerk Gruner Veltliner
Anciens Temps white
Tragolargo Moscatel, Malvasia
Wines of Substance CH
Vitt vin
Wines of Substance CH 13%

O'Neill Vitners & Destillers

Ekologisk
Alsace Pinot Gris Réserve