Vinha do Altar

Wine & Soul

Ännu ett härligt vin från Dourodalen och våra vänner på Wine & Soul. Vingården ligger uppe i Sabrosa Highland, Fermentôes på 600 meters höjd och är planterad mot norr med druvsorterna viosinho, gouveo och arinto. Druvorna skördas under de första veckorna i september, de selekteras noggrant och man tar bort stjälkarna innan de pressas varsamt i en pneumatisk press. Jäsningen sker i rostfria tankar under låga temperaturer i cirka 4 veckor. Därefter får vinet mogna på sin jästfällning i 6 månader för rikare smak och komplexitet.

Smak

Vinet har en fin ljusgul färg och en ljuvlig doft av färska mogna persikor och vita blommor. Smaken är elegant och aromatisk med tydliga fruktaromer av vit persika, mandarin och en välbalanserad friskhet. Här finns även en krämighet från mognaden på vinets jästfällning.