Bonkers Chardonnay

(eller, med sitt fulla namn: Bonkers Zombie Robot Alien Monsters from the Future Ate My Brain)

Namnet är nästan lika långt som det är galet. Men bakom den lekfulla titeln döljer sig ett mycket seriöst vin.

Bonkers V2 är den andra upplagan av Dermot och Ana Sugrues experimentella stilla Chardonnay från South Downs. Den första versionen – Bonkers V1 – sålde slut nästan innan flaskorna hann lämna England. Därför är vi extra glada att äntligen kunna presentera uppföljaren.

Historien bakom namnet är lika charmigt knasig som det låter. Under den exceptionellt varma årgången 2022 experimenterade Dermot med några nya fat av amerikansk ek. Ett av faten fylldes delvis med Chardonnay, förslöts – och glömdes bort i källaren. När de öppnade det flera månader senare hade vinet utvecklats genom kontrollerad oxidation till något helt oväntat komplext och spännande. När vinhandlare fick prova reaktionen var ungefär: det här är ju helt bonkers. Namnet fastnade – och resten är historia.

Bonkers V2 fortsätter på samma lekfulla spår men med ännu mer precision. Vinet är en blend av årgångarna 2022, 2023 och 2024, med druvor från East och West Sussex samt Kent.

Druvorna pressas i hela klasar och jäser i en blandning av franska och amerikanska ekfat, i olika storlekar och med olika rostning. Några av faten får utveckla ett tunt lager flor, vilket ger vinet ytterligare djup och en lätt salt, nötaktig dimension. Resultatet är en Chardonnay som kombinerar klassiska tekniker med en mer experimentell approach – och såklart en tydlig dos irländsk humor.