Silex

Rankorna växer i jord som består av flinta, kalksten och kisel och druvorna till vinet har skördats för hand. Odlingarna är certifierade enligt HVE, Haute Valeur Environnementale, en fransk märkning som bland annat ser till biologisk mångfald i vingården och hållbar vattenanvändning. Vinet har jäst och mognat på sin naturliga jäst i temperaturkontrollerade stora tankar. Vinet har en restsötma på 8,6 g/l och en syra på 4,5 g/l, vilket ger en fruktig och aromatisk chenin blanc som samtidigt är torr och har en fin syra som skapar balans i vinet.