Pecorino Aries

Smak

I vinets doft finns en bredd av aromatiska och örtiga nyanser av timjan, salva, rosmarin och pepparmynta. Citrus finns i både doft och smak, liksom gul frukt. Här finns även ett vegetativt drag av grön paprika och en hint av enbär. Hög syra och fin mineralitet gör vinet till ett bra matvin som med fördel serveras till gnocchi med sparris och fårost, italienska rätter på vita bönor med färsk citron, risotto med skaldjur eller, för en lite mustigare rätt, färsk pasta med porcini och örtkryddad korv. Servera gärna vinet vid 10 grader.