Alsace Riesling Jade

Saint Remy

NyhetEkologisk

Druvorna till det här vinet odlas i Turckheim och jorden består av sand ovanpå gammal flodbotten, men här finns även inslag av lera. Vingården heter Herrenweg och jordmånen som finns här gör det till en utmärkt plats för att odla druvan riesling.

Domaine Saint Remy är ekologiskt certifierade sedan 2010, man har gått vidare och är sedan 2012 även biodynamiskt certifierade. Det innebär en naturlig hållning i vingården med en sund kretsloppstanke, kvalitetsfrukt och stor omsorg i vineriet där musten bland annat får jäsa på druvans naturliga jäst. Ambitionen är att producera viner där ursprunget verkligen kommer till tals.

Smak

Det här är ett torrt vin med frisk och inbjudande doft av päron, vita blommor och citrus. Smaken har en fin mineralstruktur och bra markerad syra med toner av päron, färsk citrus och en eftersmak som dröjer sig kvar. Vinet kan med fördel lagras i fem till sju år och passar fint till eleganta rätter av fisk och skaldjur.