Lomond Syrah

Druvorna till det här vinet kommer från en vingård som ligger i den något mer plana delen av området som vetter mot nordväst och där jordmånen till största delen består av sand och grus med inslag av lera. Druvorna skördas för hand och genomgår en noggrann sortering både vid skörd och ankomst till vineriet. Därefter avstjälkas och krossas de och man jäser de olika blocken från vingården separat. Druvorna vilar sedan med skalet kvar för ytterligare färg och smakrikedom innan man försiktigt pressar och flyttar över vinet till gamla franska ekfat för att mogna under 14 månader. Därefter sker en noggrann provning och selektering av de bästa faten som man gör de slutgiltiga blandningen av. Resultatet blir ett strålande vin där olika blocken får skina tillsammans.