Thurissey

Viré Clessé är en ung appellation, med start 1998, som sedan dess har seglat upp som leverantör av utmärkt vit bourgogne. Odlingslägen i byarna Viré och Clessé slogs samman till en total yta på 430 hektar som utgör appellationen och här finns fantastiska förutsättningar för kvalitetsvin. Jordmån, klimat och närheten till floden Saône ger fördelar och vinerna från platsen får ofta en särskild finess och elegans, med fin mineralitet och drag av exotisk frukt. I händerna på Domaine Andrée Bonhomme förvaltas potentialen i ett smakrikt matvin med gyllene toner, generös fruktighet och läcker struktur. Druvorna till det här vinet kommer från 80 år gamla stockar i vingårdsläget Thurissey, i den norra delen av appellationen Viré Clessé. Här växer rankorna i ett sydvästligt läge på en jordmån av kalkrik lera. Odlingen sker enligt ekologiska principer och druvorna skördas för hand när frukten har nått optimal mognad. Stockarnas ålder ger låg avkastning och druvor med fin koncentration. I vineriet jäser vinet på ekfat på den naturliga jästen och får ligga på jästfällningen på faten totalt 24 månader, vilket ger fin kropp och textur.